Buenas,
Si la ocultas con css la etiqueta se hará efectivamente invisible para tus usuarios, pero los buscadores y principalmente Google te van a penalizar. Esa técnica de poner textos escondidos para subir el posicionamiento se conoce como Black Hat Seo, y está bastante perseguida y penalizada, así que no te recomiendo que lo hagas. Tampoco debes poner el texto del mismo color que el fondo ya que conseguirás el mismo efecto de penalización.
Un saludo
