El primer punto (dado que suelo desarrollar en Windows y WSL), ha sido la instalación de un proyecto meteor para empezar con los tutos de la página en http://bit.ly/2HZ2psH.
En este caso, me he decantado por instalar chocolatey (necesario para instalar meteor), y luego meteor.
Instalar npm y node.js
Como prerequisito van a hacer falta tanto para ejecutar servidor como para gestionar ciertos paquetes que necesita chocolatey y meteor.
Basta con pasar por la web de Node.js y bajarse la última versión o la estable: http://bit.ly/2w1ouCo
Una vez descargado, lo ejecutas y sigue la instalación. Asegúrate de que npm está seleccionado.
Instalar chocolatey
Abrir una consola cmd con permisos administrador y ejecutar:
@"%SystemRoot%\System32\WindowsPowerShell\v1.0\powershell.exe" -NoProfile -InputFormat None -ExecutionPolicy Bypass -Command "iex ((New-Object System.Net.WebClient).DownloadString('https://chocolatey.org/install.ps1'))" && SET "PATH=%PATH%;%ALLUSERSPROFILE%\chocolatey\bin"
Habrá que abrir otra consola una vez haya terminado.
Instalar Meteor
Ahora toca instalar meteor ejecutando en la consola que ya tiene chocolatey:
choco install meteor
Decirle Y cuando pregunte si instalar el resto.
Iniciar el proyecto de prueba
Desde aquí basta con ir a la carpeta donde meter el proyecto, y ejecutar
meteor create simple-todos
Esto deja el proyecto listo para empezar a trastear. Ojo porque tarda un rato y recuerda reiniciar la consola si no va el comando.